スイス近郊のフランスの国境近くにある田舎町Divonne Les Bains(ディヴォンヌ・レ・バン)のショコラティエ。
田舎のお店でもフランスデザートカップなどで賞を取っている有名店です。

ボンボンショコラも売っていたのだけれど
どうしても気になってドーナツギモーヴ(840円)を購入。

パリッとしたダークチョコにむちっとしたドーナッツ型のマシュマロ。

プレーンなマシュマロって味がはっきりしなくてあまり好きではないのだけれど
こうやってダークチョコの香りとパリッとした歯ごたえでくるまれると
なかなかいい感じ。

パッケージもかわいいしい値段もお手頃。
ココナッツ味のほかにベリー系やホワイトチョコレートコーティングもあったけど
私の好み的にはこれが正解。

もちろんパトリック・ロジェを予約しただけで帰ってきたりしません。

2010年8月にフランスのアヌシーにショコラティエを開店したそうですが、
2007年にはパティシエ部門のMOFも獲得しているし、
それ以前から三ツ星レストラン「メゾン・ピック」のシェフパティシエとして有名な人らしい。

美味しいショコラに決まり事はない。「こうあらねば」という既成概念から解き放たれた自由な発想。斬新な切り口から生まれる珠玉のショコラたちは食べ手の想像を超える深い味わいをも兼ね備えている。 伊勢丹：サロン・デュ・ショコラリーフレット

購入したのはショコラ・ブール(2625円：4種類7つ入り)

これはホワイトチョコレートでコーティングされた丸いチョコが
ダークチョコの台の上に並んでいるかわいいチョコ。

土台のチョコレートは酸味と後味の苦味がおいしい大人のダークチョコ。
ショコラ・ブールはホワイトチョココーティングだったので
ダークチョコを使った普通のボンボンも食べてみたかった。

Framboisine...(オレンジ色)は中身がべりーピンクのクリーム。
これはかなり味が濃くて甘酸っぱさもはっきり系。
甘みもしっかりで、4種類の中では一番苦手。

残念ながらまだ食べていません。

土曜日にサロン・デュ・ショコラに行ったところ既に完売。
バレンタインにも入荷予定はあるらしいが20個とか30個程度とのこと。
その数ではきっと私が行ける土曜日には完売しているだろう。

数年前にも完売で購入できなかったパトリック・ロジェ。
2月20日頃到着でもよければ予約注文ができるというので注文してきました。
10000円弱の高級ショコラ！

これでほとんどの予算を使ってしまったしアソートボックスも売り切れていたので
今年の更新は少なめになりそうです。

今年もサロンデュショコラの季節がやってきた。
新宿伊勢丹での開催は1月25日から。

「このページ」によると今回の初登場は6ブランド。
そのうち一つはイートインのみみたい。

今年のセレクションボックスには新登場ブランドが一つも入らないので
新ブランドのアソートボックスとパトリックロジェが楽しみ。

先行販売のWeb通販は1月4日からオープンしているけれど
商品数がすごく少ない。

少しづつ追加される予定？
それとももう売り切れ？
＜ジャン＝ポール・エヴァン＞ボワットゥ ショコラ

キャラメリゼしたナッツがシャリシャリとしたガナッシュ。
しかも塩がぴりりと効いていてこれがいい！

ミルクチョコって苦手だけど、これはかなり気に入りました！！

キャラメル入りのヘーゼルナッツプラリネ サロン・デュ・ショコラ

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