ショコラ&チョコレート

cacao butter:カカオバターとは

カカオの種子から採取した黄色の脂肪。 ステアリン酸、パルミチン酸などのグリセリ...

  • frida
  • 2008年4月27日 21:30
カカオの種子から採取した黄色の脂肪。
ステアリン酸、パルミチン酸などのグリセリン-エステルから成る。
菓子・薬・石鹸・軟膏の製造に使用。
『広辞苑より』
黄色！茶色かと思っていました。
そういえばホワイトチョコレートが作れるのだから茶色いわけが無いですね。
カテゴリ:
  • 0
  • 0
Advertising

この記事の前後の記事

この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます

  1. cacao:カカオとは(3 hits)
  2. chocolate:チョコレートとは(3 hits)
  3. CHRISTINE FERBER：クリスティーヌ・フェルベールのレ・パッション(1 hits)
  4. DEBAILLEUL:ドゥバイヨルのユーフォリア(1 hits)
  5. MOF:Meilleur Ouvrier de France(1 hits)

トラックバック(0)

トラックバックURL: http://chocolat.sanpomania.com/mt/mt-tb.cgi/1881

コメントする

ジャンルで探す
カテゴリで探す
エリアで探す
時系列で探す
散歩マニア全記事をカレンダーで確認できます。
このブログについて
Advertising
Search
  • カスタム検索
New Entries
Ranking
Advertising