ショコラ&チョコレート

Christian Camprini:ガナッシュとジャンドゥージャ

サロンデュショコラレポート16個目はクリスティアンカンブリニ Ganache M...

  • frida
  • 2009年2月27日 00:46

Christian Camprini:ガナッシュとジャンドゥージャ  その1

サロンデュショコラレポート16個目はクリスティアンカンブリニ

Ganache Madagascar:ガナッシュマダガスカル マダガスカル産カカオ(オーガニックカカオ豆原料)のガナッシュ)

さわやかでフルーティな酸味

Gianduja Speculios:ジャンドゥージャ・スペキュロス スペキュロス(エピス風味のクッキー)入りのジャンドゥージャ

シナモンクッキーのシャリシャリした食感がおいしい

christian camprini関連

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