DEBAILLEUL:ドゥバイヨル

  • frida
  • 更新日:2008年5月21日 23:58

ベルギーのブリュッセルから直輸入されているドゥバイヨル。
パティシエのマルク・ドゥバイヨルさんはM.O.Fを持つ他、様々な受賞暦があるそうです。

その昔は同じブリュッセルにある「WITTAMER/ヴィタメール」のシェフ・エグゼクティブも勤めていたとのこと。

M.O.F.(フランス国家最高職人)のタイトルを持つマルク・ドゥバイヨル氏は、数々の世界的なコンクールで賞を獲得するなど輝かしい経歴を誇る世界屈指のパティシエ。 本物の味わいを追求し、良い素材がなければ最上のできあがりはないとの哲学から、素材選びには大変なこだわりを持っている。 伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2008

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