ショコラ&チョコレート

Fabrice GILLOTTE:ファブリス・ジロット

フランス･ブルゴーニュ地方のディジョンのショコラティエ フランス国内でわずか18...

  • frida
  • 2009年3月 5日 00:25

Fabrice GILLOTTE:ファブリス・ジロット その１

フランス･ブルゴーニュ地方のディジョンのショコラティエ

フランス国内でわずか18名しかいないM.O.F.ショコラティエの一人(史上最年少の26歳という若さで取得)。 その深い知識と技術の高さは、プロの間でもリスペクトされるショコラ界の重鎮。 伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2008

ブルゴーニュのフルーツを使った「テロワール・ド・ブルゴーニュ」が有名です。
こちらも通常日本で購入することは出来ませんが、毎年サロンデュショコラに登場しています。

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