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franck fresson:フランク フレッソン

フランス･メッスのショコラティエ。メッスはロレーヌ地方の都市。 2004年にM....

  • frida
  • 2009年2月17日 00:54

franck fresson:フランク フレッソン その１

フランス･メッスのショコラティエ。メッスはロレーヌ地方の都市。

2004年にM.O.F.(フランス国家最高職人)を取得。また世界的権威のある製菓協会『ルレ･デセール』の会員でもある。 1950年代から祖父が作っていた「ミヌレ ロレーヌ」を引き継いで作り続けるなど伝統に敬意を払いつつも、新たな味を常に追い求めている。 伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2008

1922年創業のパティスリー「Patisserie FRESSON」の4代目さんです。

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