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Heibergs dessertcirkus:ヘイバーグ・デザートサーカス

デンマーク王室シェフチームの一人がモーテン・ヘイバーグのブランド「デザートサーカ...

  • frida
  • 2008年11月25日 00:20

Heibergs dessertcirkus:ヘイバーグ・デザートサーカス その１

デンマーク王室シェフチームの一人がモーテン・ヘイバーグのブランド「デザートサーカス」。

1999年コペンハーゲンに設立された新しいお店ながら
2004年のデンマーク皇太子ウェディングで全てのスウィーツを担当したというすごい経歴。



ヘイバーグさんは同名のレシピ集も出版しています。
絵本のような親子で作るレシピ集はとってもかわいいです。



デンマーク王室シェフチームのひとり。
デンマークの有名レストランを経て、王室の仕事に従事した後、イギリスのサヴォイホテルやアメリカなどで活躍。
1993年と1997年の2度にわたり、ヨーロッパ最優秀シェフに選出。
2004年に行われたデンマーク皇太子のウェディングでは、デザートをはじめ全てのスウィーツを担当。
伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2008

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