C.B.S.：セー･ベー･エスが看板メニューの塩バターキャラメルはフランスから輸入。
蔵庫に入れるならラップをし、食べる2時間前に常温になじませると美味しくいただけるそうです。
サラジンヌ：お蕎麦味とは日本風？と思ったけれど、ブルターニュといえばそば粉のガレットでした。カリカリとしたソバ入りで塩気の効いたキャラメルです。
シトロンヴェール：レモンカード風のさわやかな夏の味。ねっとり濃くいイメージのキャラメルだけどこれはさわやか。季節限定の味だったようです。
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ARNAUD LARHER：アルノー・ラエールのフォリー
HUGO&VICTOR：ユーゴ＆ヴィクトールのプラリネアマンド
FRANCK FRESSON：フランク・フレッソンのマルコナ
CHRISTINE FERBER：クリスティーヌ・フェルベールのレ・パッション
HOTEL DU CAP-EDEN-ROC：ホテル・デュ・キャップ・エデン・ロックのフィグ
SEBASTIEN BUILLET：セバスチャン・ブイエのプラリネアマンド
patissier es KOYAMA：パティシエ・エス・コヤマのキャラメル大徳寺
PHILIPPE BEL：フィリップベルのキャラメルバナーヌ
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