ショコラ&チョコレート

HIRSINGER:イルサンジェー

イルサンジェーはスイス国境にジュラ地方の街アルボワで4代続くメゾン。 100年以...

  • frida
  • 2009年2月19日 23:02

HIRSINGER:イルサンジェー その１

イルサンジェーはスイス国境にジュラ地方の街アルボワで4代続くメゾン。
100年以上続く老舗だそうです。

現在は4代目のエドワール・イルサンジェー氏が営業中。
1997当時史上最年少でMOFを、しかも数少ないショコラ部門(chocolatier confiseur)を取得しています。

アニスとか、胡椒とか、スパイシーなボンボンが評判のようです。

日本に常設店はありませんがここ数年サロンデュショコラのときに来日しています。

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