ショコラ&チョコレート

Les Abeilles：ショコラ

サロン・デュ・ショコラ、今年のヒットは「レザベイユ」のショコラ。 蜂蜜好きなので...

  • frida
  • 2010年2月 7日 14:22

Les Abeilles：ショコラ その１

サロン・デュ・ショコラ、今年のヒットは「レザベイユ」のショコラ。

蜂蜜好きなので購入してみた物の、
丸型のショコラってコーティングが厚い物が多いので
あまり期待していませんでした。

が、レザベイユのショコラはコーティングは薄めで
中にぎっしりと滑らかなガナッシュが詰まっています。
そしてコーティングはすべてダークガナッシュ。
もちろん蜂蜜風味。

オレンジのシマシマ模様がORANGER：オレンジの花
オレンジのさわやかさも蜂蜜の濃厚さもあるショコラ。

赤い水玉がFRAMBOISER：木苺の花
イチゴ色のホワイトガナッシュはイチゴの果汁入りでとっても柔らか、滑らか。
甘酸っぱいガナッシュとコーティングのダークガナッシュ良いバランス。

栗の花はマロンペースト入りで
ラム酒の香りも効いた大人の味です。

ひまわり模様は塩バターキャラメル味で塩気がほんのり甘さを引き立てます。

緑色の模様はナッツ風味とのことですが、
それ以上に森の蜂蜜独特の渋みがあって素敵。

蜂蜜模様のアカシアは
厚いダークチョコの殻の中にそのままの蜂蜜がとろり。
口の中でとろけていきました。

Les Abeilles：ショコラ その２

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