ショコラ&チョコレート

Naomi Mizuno:ボンボン　ショコラ

サロンデュショコラレポート18個目は　ナオミ ミズノ 個性的な味付けとその風味を...

  • frida
  • 2009年3月 7日 00:15

Naomi Mizuno:ボンボン　ショコラ その１

サロンデュショコラレポート18個目は　ナオミ ミズノ

個性的な味付けとその風味を前面に押し出すチョコも多いけれど、
ナオミ ミズノのショコラはどれも苦味がしっかりとしたダークチョコの香りが主役。

気に入った順に以下のとおり。

ナチュール：ダークチョコは最初に苦味香り、そして香ばしさ。酸味はうっすらと。
生姜：ジンジャーではなく"生姜"って感じの味
カルダモンとカフェ：比較的カルダモンの香りがしっかりとしたタイプ。
杏と塩：塩チョコはダークが多いけれどこれはミルクチョコタイプ。
カシスとココナッツ：　二層になっているけれどやはり風味は穏やか

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Naomi Mizuno:ナオミ ミズノ
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