ショコラ&チョコレート

OBERWEIS:オーバーワイス

オーバーワイスは、ルクセンブルク大公御用達のショコラティエ。 ルクセンブルク...

  • frida
  • 2009年1月25日 00:52

OBERWEIS:オーバーワイス その１

オーバーワイスは、ルクセンブルク大公御用達のショコラティエ。

ルクセンブルク大公御用達の名門ブランド。 父のピット･オーバーバイス氏はルレ･デセールの名誉会長。 フランス、ドイツ、スイス、ベルギーと隣国に囲まれたルクセンブルクならではのトリュフが魅力。 伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2008

1964年にピット・オーバーワイスさんが奥さんと二人で開店した小さなお菓子屋さんが始まりで、50年ほどの間に急成長を遂げたのだそうです。

日本のパティシエの中にも「オーバーワイス」で修行した人も多く、有名なところでは「ル パティシエ タカギ」のタカギシェフも「オーバーワイス」での修行経験有り。

ルクセンブルグのお店にはチョコレートだけでなく、惣菜やパンなどなんでもあるのだそうです。

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