ショコラ&チョコレート

Pascal Le Gac：ショコラ

サロンデュショコラ最後の1つ。 パスカル・ル・ガックのショコラが ようやくクール...

  • frida
  • 2010年2月27日 17:25

Pascal Le Gac：ショコラ その１

サロンデュショコラ最後の1つ。

パスカル・ル・ガックのショコラが
ようやくクール宅急便で届きました。

緑のブランドマークつきのショコラは
苦味と酸味のバランスがいい滑らかなガナッシュ

斜めの線入りはキャラメル味？
少しやわらかいガナッシュで結構甘い。

黄色い粉がかかったのは柑橘系のフルーツの香り。
レモンかな？さわやか系です。

白いもやもや模様は生姜やシナモンの香り。
ダークチョコだけどチャイ風味？

ミルクチョコはナッツの香りでシャリシャリ系。
アーモンドかな？かなり甘いです。

二本線が入ったダークチョコは酸味のあるさわやかガナッシュ

赤い粉粉はアルコールの香りとベリーの風味。
ラズベリーかな？大人っぽいけれど割と甘めのベリーチョコ。

キャラメルっぽいチェック柄のミルクチョコはキャラメル味。
ねっちりとしたガナッシュで甘いけど好き。

黄色い粉がかかったのは回りはダークだけど中身はミルクチョコ
甘いナッツのプラリネでした。

Pascal Le Gac：ショコラ その２

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サロンデュショコラ最後の1つ。 パスカル
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