- 2008年6月 4日
- フランス
| 運営 | 株式会社イクスピアリ |
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| ホームページ | オフィシャルサイト |
| 運営 | 株式会社ニューオータニ |
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| ホームページ | オフィシャルサイト |
ピエール・エルメさんはアルザスのパン職人の家庭に生まれたのだそうです。
有名パティシエはにはアルザス出身者が多いと聞いたことがありますが、ピエール・エルメさんもそうだったんですね。
フォーションに勤めたあと、ラデュレにも勤めていたそうです。
東京スイーツのホームページでは解りにくいですが1998年にお店を出したのはパリではなく日本。
1998年ホテルニューオオタニ内にオープン。
次がイクスピアリ。
最後が現在路面店や百貨店等を大量展開する東京スイーツ。
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