ショコラ&チョコレート

Sebastian BOUILLET:セバスチャン･ブイエ

リヨンのパティシエ、セバスチャン･ブイエ 父より経営を受け継ぎ、“美...

  • frida
  • 2009年1月30日 00:21

Sebastian BOUILLET:セバスチャン･ブイエ その１

リヨンのパティシエ、セバスチャン･ブイエ

父より経営を受け継ぎ、“美食の都市”リヨンの伝統を守りながらも「日常生活で見、感じるすべてのものからインスピレーションを受けて」生まれるスウィーツは、味･色ともに斬新な印象。 史上最年少(27歳)で『ルレ･デセール』会員に認定された若き天才。 伊勢丹 サロン・デュ・ショコラ2008

お父さんのアンリ・ブイエ氏が1977年に創業。
その後息子のセバスチャン・ブイエ氏が2000年に家業を引き継いだのだそうです。

4年後の2004年にはルレ・デセールの史上最年少会員に。
注目度も実力も抜群のパティシエなのです。

ギモーヴ、マカロン、そしてマカロンをチョコレートコーティングした「マカリヨン」が有名です。

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