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赤ピーマンのムース

赤ピーマンのムース その１

赤ピーマン100g、たまねぎ少々を千切りにしてバター30gでいためる。
水1カップを加えて煮上がったら塩とゼラチンを加え冷蔵庫で冷やす。
生クリームを八部立てにしてムースと同量を混ぜ合わせる。

グラスに盛り、コンソメゼリーを添える。

　

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